Especial: De Excel a Calc
Haz doble clic en el gráfico de barras o líneas, y haz clic derecho sobre la línea de datos.
Selecciona "Insertar barras de error en Y...". Aparecerá la ventana de propiedades estadísticas.
En la categoría de Error, elige "Porcentaje" y establece un valor del "5%". Si trabajas en ciencias, puedes usar Desviación Estándar o Varianza.
Puedes hacer que la línea en forma de "T" apunte solo hacia arriba, solo hacia abajo, o en ambas direcciones para indicar margen de tolerancia.