Especial: De Excel a Calc
Calc aún no tiene botón de Waterfall predeterminado. El truco es usar columnas "Apiladas".
Crea una columna intermedia en tu tabla que represente el "Cimiento" o punto de inicio vacío de cada barra escalonada. Usa fórmulas para sumar el acumulado anterior.
Selecciona los datos, inserta el gráfico y asegúrate de elegir "Apilado".
Entra a edición, haz clic en las barras inferiores (las bases), ve a Formato de serie de datos > Área, y pon Relleno "Ninguno" y Bordes "Ninguno". Las barras superiores quedarán flotando en cascada.