Especial: De Excel a Calc
Si tu eje inferior (X) muestra Febrero, Enero y Marzo en ese orden, es porque están escritos como simple texto alfabético.
Selecciona las celdas origen de tu hoja, pon formato Fecha (Ej. 01/01/2026, 01/02/2026).
Para que sigan viéndose como texto corto en el gráfico, presiona Ctrl+1 en las celdas y cambia el código de formato a "MMMM" (que mostrará "Enero").
Al actualizar el origen de datos del gráfico, las barras se reacomodarán de enero a diciembre cronológicamente, ya que ahora las evalúa como tiempo real.